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【露地】ホタテ貝柱「プレミアム玉冷」とアスパラセット

【露地】ホタテ貝柱「プレミアム玉冷」とアスパラセット
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  • 冷凍料金込
  • 短冊のし対応可
通常送料商品

販売価格(税込):
6,200
商品コード:
29126/29134
発送元:
夢民村出荷場より発送いたします。
出荷時期:
5月中旬~6月上旬
関連カテゴリ:
今期販売終了の商品
ポイント: 57 Pt
僅かな時期にしか味わえない北海道産のグリーンアスパラと北海道猿払産の天然ホタテ貝柱「プレミアム玉冷」がセットになりました!

相性も抜群なアスパラとホタテで旬の美味しさを堪能してみませんか?

【内容量】
グリーンアスパラMサイズ500g×1袋
Lサイズ500g×1袋
プレミアム玉冷3Sサイズ200g×2袋

アスパラは露地栽培です。ハウス栽培はこちら

【注意事項】※必ずご確認ください。
送料・お届け日・同梱規定について
販売開始日:2018年03月16日 17:30
販売終了日:2018年06月01日 17:00まで
販売期間は終了いたしました。
オトクな定期便

商品の特徴

北の大地で甘みをたっぷり蓄えた旬のアスパラ

グリーンアスパラ(露地栽培)

僅かな時期にしか味わえない北海道産のグリーンアスパラ。
その美味しさのヒミツは昼夜の寒暖差にあります。
アスパラの生育適温は15℃〜24℃と比較的冷涼な気候であることが望ましく、さらに寒暖差が大きい地域で育てられた野菜は、夜の低温で冷やされることによって昼に蓄えた栄養をあまり消費しないため、甘くみずみずしいアスパラに育つのです。
北の大地で甘みをたっぷり蓄えた旬のアスパラを是非お試しください。

肉厚で甘みが強く、濃厚な旨味の「プレミアム玉冷」

iTQi(国際味覚審査機構)は、ヨーロッパで最も権威のある12の調理師協会や、国際ソムリエ協会に属する一流のシェフやソムリエが、食料や飲料の味覚を審査し、優れた製品に表彰並びにプロモーションする世界有数の独立機関です。
そのiTQiが審査する「食品のミシュラン・ガイド」とも呼ばれる優秀味覚賞「Superior Taste Award 2017」で、北二の「プレミアム玉冷」は、生食用ホタテ製品としては日本企業で初となる、金星2つを獲得しました!

天然ホタテ貝柱「プレミアム玉冷」

ホタテ刺し身

北の料理人たちの信頼を守り続けた「きたに池田」の「別格の味」だけを取り扱う老舗の高級食材専門ブランド「北二(きたに)」が誇る、天然ホタテ貝柱「プレミアム玉冷」は、日本一の水揚げ量を誇る北海道猿払産の天然ホタテの貝柱を使用。
「玉冷(たまれい)」とは、生のまま凍結させたホタテの貝柱のことを言います。

猿払村は、北オホーツク海に面しており、この海域は海底が広大な砂地のため、ホタテのエサとなるプランクトンが豊富に潜んでおります。さらに、水温が低い海域のため、よく締まった貝柱に育ちます。そんなホタテにとっては最適な環境で、5年間自由に動き回って育った天然ホタテの貝柱は、肉厚で甘みが強く、濃厚な旨味が他とは比べ物にならない美味しさです。

アスパラをなるべく新鮮な状態でお届けするための4つの工夫

1.アスパラを眠らせる

アスパラは収穫後に熱を持つ性質があるため、そのまま発送すると鮮度が急激に落ちてしまいます。
従って、収穫後は鮮度の低下を防ぐために、芯までしっかりと冷やしてから発送することを徹底しています。

2.鮮度を守る高機能袋を使用

アスパラは収穫後も呼吸をしています。
呼吸を続けることで成熟が進み、やがて品質が低下してしまいます。
アスパラの呼吸を抑えるための機能性フィルム袋を使用することで、輸送中の品質の劣化を防止しています。
もちろん、届いた後の保存にも活用できます。

3.アスパラに優しい発送方法

アスパラは収穫後、横に寝かせると、「上に伸びよう」と曲がり始めます。
このときに蓄えていた養分を消費してしまうため、梱包の際はアスパラを立てた状態で箱に入れ、発送しています。

4.産地直送でとれたてをお届け

アスパラは他の野菜に比べ、収穫直後から急速に鮮度が落ちてしまいます。一般的なルートを通ると収穫から10日以上経ってしまうことも…。
しかし産地直送なら、アスパラの鮮度が落ちる前にお届けが可能です。


美味しいアスパラをお届けするためにご理解いただきたいこと

発送できるアスパラの数は、その日の収穫後に初めて決まります。そのため、商品のお届け日はご指定いただけません。
天候等の影響により、予定していた出荷時期より遅れてしまう場合もございます。
本当に美味しいアスパラをお届けするために、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

商品の保存方法・食べ方について

アスパラの保存方法

アスパラは、他の野菜に比べても、収穫後から急速に鮮度が低下してしまいますので、とにかく早めにお召し上がりいただくのが一番です。
保存する場合は、届いた状態と同様に立てたまま冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。


ホタテの解凍方法

プレミアム玉冷凍

商品は酸化による品質劣化を防ぐ、バリア性素材の真空袋に入っておりますので、ご家庭の冷凍庫でも長期保存(最大60日)が可能です。

使用する際は、冷蔵庫内で低温自然解凍してください。水分が出ますのでキッチンペーパーや新聞紙などを敷き、通気させるために真空袋の口を切ると上手に解凍できます。
お急ぎの場合は、ホタテに水が直接触れないように、袋の上から水道で流水をあてて解凍すると短時間で解凍できます。

■原材料(産地):ホタテ貝(北海道猿払村/北オホーツク海域産)
■加工地:北海道稚内市
■保存方法:要冷凍(マイナス18℃以下)
■賞味期限:パッケージに記載(冷凍保存で60日程度)
 ※解凍後は冷蔵庫内で保存し、2日以内にお召し上がりください。


アスパラ・ホタテ簡単レシピ

アスパラとホタテそれぞれでももちろんお楽しみいただけますが、一緒に炒めたり、ごはんに混ぜたり、パスタにしても美味しくお召し上がりいただけます。
アスパラのアレンジレシピと合わせてご紹介しておりますので、是非お試しください♪

商品の発送と同梱・のしについて/注意事項

◆商品の発送と送料について
出荷時期は5月中旬~6月上旬を予定致しております。
アスパラの収穫状況に合わせてご注文受付順に出荷致しますので、お届け日の指定は承れません。予めご了承ください。
※長期不在のご予定がございます場合は、ご注文時に不在期間を「その他お問い合わせ」欄にご記入ください。

品質保持のため、アスパラは冷蔵便ホタテは冷凍便の2個口での発送となります。
但し、送料および冷蔵・冷凍料金は、1個口分のご請求となります。

◆商品の同梱について
送料無料
送料無料
本商品は、2セットまで1個口で発送可能です。

<アスパラやホタテの単品に本商品を追加する場合>
アスパラは、露地栽培のアスパラに限り1kgまで、ホタテは1セットまで同梱が可能です。
但し、システムの都合上、送料は2個口分で表示される場合がございます。
ご注文後、弊社にて確認の上、「ご注文確定メール」にて送料を訂正してご案内致しますので予めご了承ください。
また、その他の商品との同梱はできませんので予めご了承ください。

◆のしについて
シールタイプの短冊のし(横5cm×縦9cm)のみの対応となります。のしの貼付をご希望の場合は、ご注文時に「のしの選択」欄で種類をお選びください。名入れが必要な場合は合わせてご記入ください。
梱包・のしについて詳しくはこちら

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