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北海道十勝産 フルーツにも負けない糖度18度前後の「わだのごぼう」

北海道十勝産 フルーツにも負けない糖度18度前後の「わだのごぼう」
  • 数量限定
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  • お米同梱可
  • 短冊のし対応可
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販売価格(税込):
1,500
商品コード:
28103
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夢民村出荷場より発送いたします。
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翌営業日~7日以内
関連カテゴリ:
旬の野菜・フルーツ
旬の野菜・フルーツ > 秋の野菜・フルーツ
ポイント: 13 Pt
十勝和田農園の「わだのごぼう」の特徴は、なんといってもフルーツにも負けない高い糖度とアクの少なさです。
ずっしりと太い存在感のある見た目に、"これぞごぼうの味"と言わせてくれる深い味わい、そしてやわらかいのも魅力です!

【内容量】 特Mサイズ 5本(約2kg)
※梱包の都合上、カットした状態でお届け致します。

※予約受付順の発送、予定数なくなり次第終了となります。
※新米との同梱は10月以降となります。
※品質保持のため、11月下旬以降の発送については冷蔵便でのお届けとなります。
販売終了日:2018年11月26日 17:00まで
数量:
オトクな定期便

商品の特徴

十勝和田農園の「わだのごぼう」とは

ごぼうバナー

「わだのごぼう」の美味しさのヒミツ

カットごぼう

各地の北海道物産展でも大人気の「わだのごぼう」。そのずっしりとした太い見た目に驚く方も少なくありません。
深い味わいで、ごぼう本来の味を思い出させてくれるというお声も多数頂戴しております。
そんな何度も食べたくなる「わだのごぼう」の美味しさの理由とは…?

1. フルーツ並の甘み

「わだのごぼう」の特徴はなんと言ってもその糖度の高さ!
根菜類であるごぼうなのにも関わらず、糖度は16~19度とフルーツにも引けを取りません。
ここまで高い糖度を維持する土壌作りは、和田農園さんのたゆまぬ努力の賜物でもあります。

2. アクが少なく香りが良い

ごぼうに甘みがあるのは、ごぼうに含まれる硝酸態窒素が少なく、栄養バランスが整っている証拠。硝酸態窒素が少ないと、アクも少ないそうです。
そのため、香りが良く、調理する際は、茹でずにさっと酢水にさらすだけでOK!
油との相性も良いですが、生をスライスしてサラダにしても美味しくいただけます。

3. 濃密な肉質で柔らかい

ずっしりと太い存在感のある見た目に深い味わい。それが「わだのごぼう」です。
よく「太いごぼうは固いから細い方がいい」と言われる方もいらっしゃいますが、そんなことはありません。
実はごぼうは太くなればなる程、繊維と繊維の間が広くなるため、柔らかくなると言われています。

和田農園のごぼうは、ごぼうジュースにも

ごぼうジュース ごぼうでジュース?と驚かれる方もいますが、当然一般的なごぼうをジュースにするのは難しいです。

わだのごぼうの16~19度前後という高い糖度、アクが極端に少なく、香りも良く、そして柔らかいという特徴がなせる技です。にんじん2本、りんご1個、ごぼう1本を、ジューサーにかけて飲むと、体の老廃物を排出し、体を温めると言われています。

ごぼうをサラダとして食べるには、そのままよりも、茹でてアクをとり、柔らかくして食べる方が美味しいですが、茹でてしまうと、水に溶けやすい各種ビタミンなどが抜けてしまいます。
わだのごぼうは、10分程度酢水にさらすだけで茹でずとも料理にそのまま使えますし、元々柔らかいため、茹でる必要が全くありません。この、アクが少なく、柔らかいというのも、わだのごぼうの美味しさの秘密でもあります。

ごぼうスティック また、油との相性も良く、天ぷらや、鶏ミンチ、牛ミンチと合わせてハンバーグなどにもオススメです。もちろん定番のきんぴらなど、煮物、汁物、炒め物にも最高です!

夢民村スタッフのおすすめは写真の「ごぼうスティック」!
他にも下記ページにておすすめのレシピをご紹介しておりますので、是非お試しください。
ごぼうがあっと言う間になくなる!?おかずにおやつにおつまみにもなる簡単ごぼうレシピ

ごぼうの保存方法

ごぼうにとって乾燥と高温・直射日光は大敵です。
保存する際は泥付きのまま新聞紙に包んで、乾燥している場合は、新聞紙に霧吹きで水分を含ませ、ポリ袋に入れて、冷暗所で保存しましょう。
泥を洗い流した後は、ラップに包んで、ポリ袋等に密封して、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。
比較的寒さには強いですが、凍結してしまうと鮮度が落ちますので、氷点下になる場合は必ず冷蔵庫で保存しましょう。
ごぼうは、鮮度や香りが落ちやすいので、なるべく早めに使い切るのがポイントですが、うっかりシワシワにしてしまった場合は、半日程水につけておくと良いでしょう。

商品の発送と同梱・のしについて/注意事項

◆商品の発送について
3~7日でのお届けとなります。
※長期不在のご予定がございます場合は、ご注文時に不在期間を「その他お問い合わせ」欄にご記入ください。
梱包の都合上、カットした状態でお届け致します。
11月下旬より品質保持のため冷蔵便での発送となります。

◆商品の同梱について
常温商品との同梱は合計22kg、冷蔵商品との同梱は合計12kgまで1個口で発送可能です。
※新米との同梱は10月以降となります。

◆のしについて
シールタイプの短冊のし(横5cm×縦9cm)のみの対応となります。のしの貼付をご希望の場合は、ご注文時に「のしの選択」欄で種類をお選びください。名入れが必要な場合は合わせてご記入ください。
梱包・のしについて詳しくはこちら

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太いのに柔らかく甘みもある

ゴボウが太いのに柔らかく、甘みもあり、満足、満足でした。

投稿者:愛知県A.M. おすすめレベル:★★★★★

忘れられない味

今年9月にクラス会で旭川~帯広へ旅行しました。帰る日帯広在住の友人に産直へ連れてってもらい北海道の野菜の元気さに感動しました。友人に教えてもらったごぼうの天ぷらも忘れられない味で、今回旭川の味に出会え、とても嬉しかったです。

投稿者:埼玉県R.T. おすすめレベル:★★★★★

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