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北海道産 かぼちゃ「雪化粧」

北海道産 かぼちゃ「雪化粧」
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白い表皮が印象的な雪化粧かぼちゃは、粉質が強いため、ホクホク感があり、甘みも強い品種です。
貯蔵性にも優れているため、収穫から3ヶ月程経っても美味しくいただけます。

【内容量】 1玉(1.4~2.5kg)

※予約受付順の発送、予定数なくなり次第終了となります。
※新米との同梱は10月以降となります。

「かぼちゃ3種セット」はこちら
「黒皮栗かぼちゃ」単品はこちら

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商品の特徴

白いかぼちゃ!?「雪化粧」とは

雪化粧バナー

「雪化粧」の3つの魅力

生産地のほとんどが北海道ということもあり、北海道外の方は特に「白いかぼちゃ!?」と驚かれる方も多いかもしれません。
一体「雪化粧」とはどんなかぼちゃなのか、その魅力をご紹介致します。

1. 抜群の"ホクホク感"

粉質が強く、肉厚でしっとりとしていますが、それでいてデンプンが多いため、非常にホクホクとした食感が味わえます。

2. 濃厚な"甘み"

甘みが強い品種で、時間が経つにつれて追熟しデンプンが糖分に変わるため、濃厚な甘みとなり、ややねっとりとしてきます。

3. 優れた"貯蔵性"

貯蔵性に優れており、収穫から3ヶ月程日持ちするため、昔から夏場に収穫された国産のかぼちゃが品薄になる頃にも重宝されています。

色白美人の秘密

雪化粧 その名の通り、まるで雪をまとったかのように真っ白なかぼちゃですが、この白さは一体どこからくるのでしょうか?

実はこの皮を覆う白い粉の正体はデンプン!

収穫直後は粉質が強く、甘みよりもホクホク感が際立ちますが、常温で熟成させると、徐々にデンプンが糖分へと変化し、しっとりと濃厚な甘みとなります。

皮が柔らかく、加熱調理すると、白い皮は緑っぽくなり、果肉は発色の良い黄色へと変わります。

少し厚めにスライスしてオーブンでじっくり焼き上げると、しっとり感とホクホク感が焼きいものような食感で、とても甘くなります。煮物やスープ、お菓子など、素材の旨味を引き出すようなシンプルな調理法が向いていると言えます。

かぼちゃの保存方法

まるごとのかぼちゃは風通しの良い冷暗所で常温保存しましょう。収穫から2~3ヶ月程保存が可能です。長期保存することにより追熟され、デンプンが糖質に変わるため甘みが増し、栄養価も上がります。

切ったかぼちゃは、種とワタの部分から傷みますので、必ず綺麗に取り除き、キッチンペーパーで水分を取ってからラップをし、冷蔵庫の野菜室で保存してください。なお、カットしたかぼちゃはあまり長持ちしませんので、1週間以内には食べきりましょう。

また、冷凍保存する場合は、カットして茹で、水気を拭き、よく冷ましてから保存袋に入れて保存しましょう。マッシュ状に潰して冷凍することも可能です。

商品の発送と同梱・のしについて/注意事項

◆商品の発送について
3~7日でのお届けとなります。
※長期不在のご予定がございます場合は、ご注文時に不在期間を「その他お問い合わせ」欄にご記入ください。

◆商品の同梱について
常温商品との同梱は合計22kg、冷蔵商品との同梱は合計12kgまで1個口で発送可能です。
※新米との同梱は10月以降となります。

◆のしについて
シールタイプの短冊のし(横5cm×縦9cm)のみの対応となります。のしの貼付をご希望の場合は、ご注文時に「のしの選択」欄で種類をお選びください。名入れが必要な場合は合わせてご記入ください。
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この商品に対するお客様の声

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松坂屋名古屋での北海道物産展で購入

昨年、雪化粧を購入したべたら大変美味でした。単価も安かった。

投稿者:愛知県M.H. おすすめレベル:★★★★★

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