ボタンエビと天然ホタテ貝柱の「ぼたん玉冷(たまれい)セット」

ボタンエビと天然ホタテ貝柱の「ぼたん玉冷(たまれい)セット」
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送料込み商品

販売価格(税込):
7,000
商品コード:
29101
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協力農家・生産者より発送いたします。
メーカー:
(株)きたに池田
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毎週木曜日(12月7日[受付終了]、12月14日[受付終了]、12月21日)
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老舗の高級食材専門ブランド「北二(きたに)」が誇る、天然ホタテ貝柱「プレミアム玉冷」と特大子持ち「ボタンエビ」の詰め合わせセットです。

御歳暮や年末年始のご馳走にいかがですか?

【内容量】1セットあたり約900g
ボタンエビBFL(3L)サイズ500g(8~9尾入)
プレミアム玉冷3Sサイズ400g(16~20玉入)

※配送業者はヤマト運輸となります。

「プレミアム玉冷」単品(Mサイズ)でのご購入はこちら

ご好評につき受付締切延長!
販売開始日:2017年11月13日 12:00
販売終了日:2017年12月18日 17:30まで
販売期間は終了いたしました。
オトクな定期便

商品の特徴

肉厚で甘みが強く、濃厚な旨味の「プレミアム玉冷」

ホタテ刺し身 iTQi
「玉冷(たまれい)」とは、生のまま凍結させたホタテの貝柱のことを言います。

天然ホタテ貝柱「プレミアム玉冷」は、日本一の水揚げ量を誇る北海道猿払産の天然ホタテの貝柱を使用。

猿払村は、北オホーツク海に面しており、この海域は海底が広大な砂地のため、ホタテのエサとなるプランクトンが豊富に潜んでおります。さらに、水温が低い海域のため、よく締まった貝柱に育ちます。そんなホタテにとっては最適な環境で、5年間自由に動き回って育った天然ホタテの貝柱は、肉厚で甘みが強く、濃厚な旨味が特徴です。

その獲れたての味わいをそのままお届けするべく、世界唯一の凍結機「ηMAX(イータマックス)」で-70℃という超低温で凍結させることで、旨味の素である細胞を破壊することなく、より生に近い鮮度のまま冷凍保存。

その美味しさは、「食品のミシュラン・ガイド」とも呼ばれるiTQi(国際味覚審査機構)の優秀味覚賞「Superior Taste Award 2017」で、金星2つを獲得するほどです。

もっちりとした食感と濃厚な甘みの特大子持ち「ボタンエビ」

ボタンエビ 日本人にとってお祝いやご馳走にはもはや欠かせないエビですが、高級料理店やお寿司屋でも使用されているのがこの高級食材の「ボタンエビ」。そんな「ボタンエビ」の中でも特大サイズの、さらに子持ちだけを贅沢に厳選してお届け致します。

せっかくの高級なエビですから、是非頭から尻尾まで余すことなくお召し上がりください。獲れたてをすぐに船の上で急速冷凍させているため、鮮度は抜群です。

まずは何と言っても「お刺身」。ぷりっぷりのエビを一口頬張れば、もっちりとした食感ととろける濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。

エメラルド色の卵は、そのまま醤油をつけて食べるか、身の上に乗せてお召し上がりください。プチプチとした食感をお楽しみいただけます。

そして、頭の中には美味しいエビ味噌があることを忘れてはいけません。
そのまま口ですすっても、料理の隠し味としてもご活用いただけます。

これで終わりではありません。殻を捨てないでください。
頭は、素焼きや素揚げにしてお塩を振るとスナック感覚でお召し上がりいただけます。また、素焼きにした頭でダシをとれば、濃厚で美味しいお味噌汁やお吸い物ができあがります。

最高級の味わいを是非最後までお楽しみください。

必ず解凍してからお召し上がりください

使用する際は、冷蔵庫内で低温自然解凍してください。水分が出ますのでキッチンペーパーや新聞紙などを敷き、通気させるために真空袋の口を切ると上手に解凍できます。
お急ぎの場合は、ホタテやエビに水が直接触れないように、袋の上から水道で流水をあてて解凍すると短時間で解凍できます。

まずは是非そのまま「お刺身」で、素材本来の味わいをお楽しみください。
もちろんソテーやフライ、炊き込みご飯等の加熱料理でも美味しくお召し上がりいただけますので、お好みの食べ方でご堪能ください。

ホタテ焼き 天ぷらそば


■原材料(産地):ボタンエビ(ロシア産)、ホタテ貝(北海道猿払村/北オホーツク海域産)
 ※アレルギー対象:エビ
■加工地:北海道稚内市
■保存方法:要冷凍(マイナス18℃以下)
■賞味期限:パッケージに記載(冷凍保存で60日程度)
 ※解凍後は冷蔵庫内で保存し、2日以内にお召し上がりください。

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