北海道和寒町産 雪の下に埋めて熟成させた甘〜い「越冬キャベツ」

北海道和寒町産 雪の下に埋めて熟成させた甘〜い「越冬キャベツ」
  • おすすめ
  • 冷蔵便
  • お米同梱可
  • 短冊のし対応可
予約受付中商品

販売価格(税込):
1,300
商品コード:
28410
発送元:
夢民村出荷場より発送いたします。
出荷時期:
1月下旬
関連カテゴリ:
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冬のおすすめ商品
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ポイント: 12 Pt
とにかく甘味が強い越冬キャベツ。雪の下でじっくりと寝かせることで、甘味を増し、とれたてキャベツとは違う、甘くて美味しいキャベツになります。

【内容量】 2玉(約5kg)

※予約受付順の発送、予定数なくなり次第終了となります。
※出荷開始時期は多少前後する場合がございます。
販売開始日:2017年11月11日 12:00
販売終了日:2018年01月09日 17:30まで

商品の特徴

越冬キャベツの元祖 和寒町から

和寒町越冬キャベツ 夏は30度近く、冬はマイナス30度と、気温差60度という気象条件の和寒町。

越冬キャベツは、秋に収穫したキャベツを、畑で雪の下に貯蔵したものです。この冬に雪の下で貯蔵したキャベツを「越冬キャベツ」と言い、北海道和寒町が元祖となっています。

とれたてよりも甘くシャキシャキに

とれたてよりも熟成 雪の下は土と雪に挟まれ、適度な水分と、0度というパーシャル冷蔵庫に近い状態となります。
一般的に冷凍は-18度とされていますが、冷凍してしまうと、解凍時に品質が著しく低下してしまいますので、雪の下がキャベツにとっては適温なのです。

この程良い冷蔵状態によって、キャベツはゆっくりと熟成します。熟成されることで、シャキシャキの食感と甘みのあるキャベツとなります。

この時期にしか味わえない元祖・越冬キャベツをお楽しみください。

越冬キャベツのおすすめのお召し上がり方

越冬キャベツは何と言ってもこのシャキシャキとした歯ごたえの良さと甘みが特徴的ですので、水洗いしてそのまま召し上がっていただくだけでも充分楽しんでいただけます。

スタッフのオススメは、越冬キャベツを水洗いした後、「ごま油」、「塩昆布」、「輪切りの唐辛子」とよく混ぜた「越冬キャベツの昆布漬け」。
素材の味も楽しめて、いくらでも食べれました。ぜひお試しください。

越冬キャベツの保存方法

まるごとの状態の場合は、芯の部分をくり抜き、そこに湿らせたキッチンペーパーを詰め込み、新聞紙で包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に芯の方を下にして保存しましょう。
詰めたキッチンペーパーをこまめに替えてあげるとより鮮度が長持ちします。

使うときは外側の葉から順番に剥いでいくと長く持ちます。
カットした場合は、そこから悪くなりやすくなりますので、できるだけ空気に触れないようラップでぴったりと包み、早めに使い切りましょう。

商品の発送と同梱・のしについて/注意事項

◆商品の発送について
・収穫状況に合わせてご注文受付順に出荷致しますので、お届け日の指定は承れません。予めご了承ください。
・品質保持のため冷蔵便となります。
※長期不在のご予定がございます場合は、ご注文時に不在期間を「その他お問い合わせ」欄にご記入ください。

◆商品の同梱について
合計20kgまで1個口で発送可能です。
本商品1セットと一緒に同梱可能な主な商品の上限は以下の通りです。
※お米と同梱も可能ですが、同梱する場合、お米含め20kgまでが1個口となります。

◆のしについて
シールタイプの短冊のし(横5cm×縦9cm)のみの対応となります。のしの貼付をご希望の場合は、ご注文時に「のしの選択」欄で種類をお選びください。名入れが必要な場合は合わせてご記入ください。
梱包・のしについて詳しくはこちら

他にもこんな商品を同梱できます

同梱のポイント
お米、雑穀類は30kgまで同梱可能です。
その他、野菜や果物、海鮮、加工食品等、お米以外の商品を含む同梱につきましては、各商品の同梱規定をお読みください。(基本は品質保持のため20kg迄)
野菜は出荷時期が決まっているため、商品カゴにて、「お届けの遅い商品に合わせて同梱を希望する」にチェックがない場合は別送でお届けいたします。
※商品のサイズや出荷時期により希望されても同梱ができない場合があります。

この商品に対するお客様の声

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甘味がまろやかで全然違う

普通のキャベツよりは高いですが、甘くて美味しいと聞いて購入してみました。
その通りで、甘味がまろやかで全然違いました。生の千切りキャベツがこんなに美味しいと思ったことありません。ドレッシングなどなくてもキャベツの味がしっかり、美味しくたくさん食べられます。また加熱してもスープも美味しく、加熱するとまた違った優しい甘さです。
近くのスーパーでも売っていますが、大きさ、葉の密度、大きさも全然違うのでこちらで購入して良かったです。

投稿者:ayumikun おすすめレベル:★★★★★

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