北海道産 加熱すると驚くほど甘い幻のたまねぎ「札幌黄」

北海道産 加熱すると驚くほど甘い幻のたまねぎ「札幌黄」
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販売価格(税込)
内容量 価格
3kg 1,600円
5kg 1,800円
商品コード:
28654~28903
発送元:
夢民村出荷場より発送いたします。
出荷時期:
9月下旬~11月下旬
関連カテゴリ:
今期販売終了の商品
ポイント: 14~16 Pt
生で食べるととっても辛い。それなのに、火を通すと驚くほどコクがあって甘くなる。火を通した時の甘味はたまねぎの中でも断トツです!

【内容量】M・Lサイズ混合(1kgあたり約8個前後)

※予約受付順の発送、予定数なくなり次第終了となります。
※出荷開始時期は多少前後する場合がございます。
※一般的なたまねぎに比べて保存性が低く、長期保存には向きませんので、商品到着後はお早めにお召し上がりください。
販売開始日:2017年08月17日 09:00
販売終了日:2017年11月24日 17:30まで
販売期間は終了いたしました。
オトクな定期便

商品の特徴

最高の甘みとコク!幻のたまねぎ「札幌黄」

札幌黄
多くの人に愛される一番の理由は

「果肉が柔らかく、加熱調理することにより強い甘味と多汁が生まれる」

という点です。


北海道札幌郡札幌村において特産物となり、札幌市と合併後も市内およびその周辺で栽培が続けられてきましたが、やがて栽培が難しい等の理由から栽培量が少なくなり、一般的なスーパー等から姿を消してしまいました。

その為、現在では「幻のたまねぎ」と呼ばれています。

・病気にかかりやすい
・機械を使用しての収穫に難がある※果皮に傷が付きやすいため
・日持ちしにくい

この3つの理由から、栽培量が少なく、生産者も泣く泣く手放してしまう品種です。

生産者から見るとネガティブな印象の多いたまねぎですが、それでも多くの人から愛されています。名だたるラーメン店、カレー専門店、フランス料理店など、多くの料理人からも、「札幌黄でなければダメ」と言われる程です。

なんと言っても加熱後のコクと甘味は、どのたまねぎよりも圧倒的です。

ちなみにそのまま食べると、とても辛いたまねぎですが、この辛さが、加熱によってコクに変わると言われています。

そのため特に煮込み料理に向いており、ビーフシチューやスープカレー、ポトフ、肉じゃがなどがおすすめです。

札幌黄には、札幌黄ファンクラブもあります。
札幌黄の魅力を知りたい方は是非こちらもチェックしてみてくださいね。

この秋の時期にのみ楽しめる最高のたまねぎです。是非一度お試しください。

「札幌黄」が食の世界遺産に

平成19年、「札幌黄」は、「食の世界遺産」と言われる、スローフード協会国際本部(イタリア)の「味の箱舟」に認定されました。「味の箱舟」は、地方の伝統的かつ固有な在来品種のうち、消えてしまう可能性のある希少な食材を世界的な基準の下で認定し、地域における食の多様性を守ろうというプロジェクトです。

北海道では「札幌黄」をはじめ、「八列とうもろこし」や「日本短角牛」、「まさかりかぼちゃ」などが登録されています。

たまねぎの保存方法

たまねぎ保存方法 湿気はたまねぎの大敵です。湿気があると芽や根が出て味が落ちてしまったり、カビや腐食の原因となりますので、風通しの良い冷暗所常温保存してください。

ポリ袋は通気性が悪いため、新聞紙に包んでカゴに入れたり、野菜や果物が入っているようなネットやストッキングに入れて、1玉毎に結び目を入れておくと湿気がこもりにくく、また、使用時にその都度結び目を切れば、1玉ずつ使えて便利です。

冷蔵庫の野菜室での保存は、湿気で傷みやすくなりますので絶対に避けましょう。

「札幌黄」は長期保存には向かない品種ですので、到着後はお早めにお召し上がりください。

商品の発送と同梱・のしについて/注意事項

◆商品の発送について
3~7日でのお届けとなります。
※長期不在のご予定がございます場合は、ご注文時に不在期間を「その他お問い合わせ」欄にご記入の上、ご相談ください。

◆商品の同梱について
合計20kgまで1個口で発送可能です。
※お米と同梱も可能ですが、同梱する場合、お米含め20kgまでが1個口となります。

◆のしについて
シールタイプの短冊のし(横5cm×縦9cm)のみの対応となります。のしの貼付をご希望の場合は、ご注文時に「のしの選択」欄で種類をお選びください。名入れが必要な場合は合わせてご記入ください。
梱包・のしについて詳しくはこちら

◆その他注意事項
一般的なたまねぎに比べて保存性が低く、長期保存には向きませんので、商品到着後はお早めにお召し上がりください。

他にもこんな商品を同梱できます

同梱のポイント
お米、雑穀類は30kgまで同梱可能です。
その他、野菜や果物、海鮮、加工食品等、お米以外の商品を含む同梱につきましては、各商品の同梱規定をお読みください。(基本は品質保持のため20kg迄)
野菜は出荷時期が決まっているため、商品カゴにて、「お届けの遅い商品に合わせて同梱を希望する」にチェックがない場合は別送でお届けいたします。
※商品のサイズや出荷時期により希望されても同梱ができない場合があります。

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