【露地】北海道産ホワイトアスパラ(M-2Lサイズ混合)

【露地】北海道産ホワイトアスパラ(M-2Lサイズ混合)
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  • 短冊のし対応可
販売価格(税込):
2,300~4,200
通常送料商品

商品コード:
28419~29000
発送元:
夢民村出荷場より発送いたします。
出荷時期:
5月下旬〜6月中旬
関連カテゴリ:
今期販売終了の商品
ポイント: 21~38 Pt
この時期にしか味わえない希少な旬のホワイトアスパラです!
産地直送だから鮮度抜群!
グリーンアスパラと同じ品種ですが、太陽の光を浴びずに育ったホワイトアスパラは、独特なほろ苦さと香りが特徴です。

500gと1kgからお選びいただけます。

M~2Lサイズ混合500g×1袋2,300円(税込)
M~2Lサイズ混合500g×2袋
計1kg
4,200円(税込)

【同梱について】※必ずご確認ください。
アスパラの同梱規定はこちら
販売開始日:2017年03月30日 00:00
販売終了日:2017年05月31日 17:30まで
販売期間は終了いたしました。
オトクな定期便

商品の特徴

夢民村がお届けするホワイトアスパラが美味しい5つの理由


毎年好評の北海道産ホワイトアスパラ。

夢民村のホワイトアスパラが皆さんに喜んで頂ける5つの理由をご紹介致します。

【美味しい理由1】昼夜の寒暖差が10℃以上の地域で生産

夢民村がお届けする北海道産ホワイトアスパラは、アスパラ栽培に適した環境で育っています。

この適した環境とは「昼夜の寒暖差」がとても大きいことです。
寒暖差は、大きければ大きいほど、瑞々しく、甘みのあるアスパラが収穫できます。

この寒暖差、実に10℃以上という、北海道ならではの環境が、アスパラを美味しく仕上げてくれるわけです。

アスパラはとにかく元気が良く、太陽の力を存分に吸収し、多くの栄養を昼に吸収しますが、夜になると太陽光が消え、自分が蓄えている栄養を消費し始めます。

つまり、夜は冷えたほうが、栄養を消費せず、独特のにがみと、甘みのある美味しいアスパラになるわけですね。

【美味しい理由2】収穫後に芯までしっかり冷やす

アスパラは収穫後に熱を持つ性質があります。
そのまま発送すると、鮮度が急激に落ち、旨味が低下します。

収穫後、芯までしっかりと冷やし、アスパラを眠らせます。
そのままチルド(冷蔵)発送することを徹底しています。

このため、鮮度が低下しやすいアスパラも北海道から、遠く離れた沖縄まで美味しさをお届けすることができます。

【美味しい理由3】鮮度を保つ機能性フィルムを使用

野菜の鮮度を保つ機能性フィルムを使用した袋で発送致します。
もちろん、届いた後の保存にも活用することができます!

【美味しい理由4】横に寝かせない

アスパラはとにかく上に上に向かって体を保とうとする性質があります。
横に寝かせて商品を梱包して発送すると、お届けまでに上向きに曲がり始めます。
この時、アスパラが蓄えていた栄養を消費するため、アスパラの梱包は、立てた状態で箱にいれて発送いたします。

【美味しい理由5】収穫して即産地から発送

アスパラは、収穫後即座に鮮度が落ちていく食べ物です。

アスパラにおける最も美味しい食べ方はなにか?ということを追い求めていくと、収穫したその場で七輪にのせて、食べることだと言われています。

実際に夢民村でも試してみましたが、とれたての瑞々しさは、比較できるものがないほど美味しいアスパラとなっています。

ですが、通常スーパーで買う場合、距離にもよりますが買った時点で収穫後10日程たっているものが並ぶこともあると聞きます。

夢民村は収穫後、産地から直送いたしますので、アスパラの鮮度をより保った状態で召し上がって頂けます。


【美味しく召し上がって頂くために・・・】
ひとつだけご理解頂きたいことがあります。

それは…

1日に収穫できる量が限られる

ということです。

発送出来るアスパラの数は、その日の収穫後に初めて決まります。

そのため、商品のお届け日はご指定いただけません。
また、天候等の理由により、予定の出荷時期より遅れて発送になる場合がございます。
本当に美味しいアスパラをお届けするために、あらかじめご了承下さい。

ヨーロッパの人々が虜になる春野菜!

ヨーロッパではグリーンアスパラより一般的なホワイトアスパラ。

「春の女王」「畑の貴婦人」「マドモアゼルの指先」

などの数々の呼び名が存在し、春の訪れを告げる野菜として親しまれています。

ベルギーやドイツでは、
「これを食べなければ春になった気がしない!」
というほどです一般的な野菜です。

さらに桜前線ならぬ、「ホワイトアスパラ前線」なるものが存在するほど、春のホワイトアスパラはヨーロッパの人々を夢中にさせます。

【グリーンアスパラとの違いは?】
実はホワイトアスパラとグリーンアスパラは同じ品種の野菜です。
苗を植えた後に土を30ほど盛り上げ、日光に当てないように栽培したものがホワイトアスパラになります。

収穫は、広い畑の中からホワイトアスパラが頭を出しかけている微妙な土の盛り上がりを見つけ、長い「のみ」のような道具を根本に狙いを定めて、1本1本もぎとる大変な作業。グリーンアスパラに比べて流通量が少ない理由がここにあります。

しかし、最近では土をかぶせず、光を遮る特殊なフィルターをトンネル状に覆って栽培されるものも登場し、一定の量を供給できるようになってきています。
※確実にお届けするために、今回お届けするホワイトアスパラは、時期により栽培方法が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

【実際のお味は?】
グリーンアスパラと比べると、青味も無くまろやかな甘さ。そしてホワイトアスパラガス特有のほろ苦さが特徴です。皮は少し固めなので、皮を少々剥いてから食べるのが主流です。

新鮮なホワイトアスパラは素材の味を堪能するのが一番!ということで、本場ヨーロッパではシンプルに茹でて様々なソースと合わせるのが一般的。
辛口の白ワインと合わせて試してみては?

●オランデーズソース
エッグベネディクト等でお馴染みのフランスのソース。濃厚な味わいがさっぱりとしたアスパラに絶妙にマッチします。

●フランダース風
ベルギーで主流の食べ方。ゆで卵を崩し、溶かしたバターと混ぜたソースをかけて熱々の内にいただきます。

もちろん、日本風に食べるならシンプルにマヨネーズと合わせてもOK!
クリーム系のソースと合わせてパスタやリゾットにするのもオススメの食べ方。
おいしい食べ方を是非見つけて下さい。

グリーンアスパラとは一味違い、缶詰のホワイトアスパラとは全然違う!
生のホワイトアスパラ特有の甘さとほろ苦さ、口に入れた時に広がる優しい香りは、なかなか味わえません。
短い旬の風味を是非お試し下さい。

*天候等により、ほのかにピンク色に変わることがありますが、味などの品質に影響はありません。

同梱について


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赤枠内の商品同士は同梱が可能です。

※発送は受付順となります。収穫でき次第の発送となりますため、お届け日のご指定は承っておりません。予めご了承ください。

※本商品は、4kgまで1個口で発送可能です。他の商品との同梱は「グリーンアスパラ(露地栽培)」「グリーン&ホワイトアスパラセット」とのみ可能ですが、それ以外の商品とは同梱致し兼ねます。予めご了承ください。

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