【送料無料】夢民村のお米「お試し3種セット」(あや・ななつぼし・ゆめぴりか)

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29091/28991
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お米
お米 > お米お試しセット
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夢民村のお米をまだ召し上がったことのない初めての方のための、オトクな送料無料商品となっております。「あや」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の3種を2合ずつお試しいただけます。
(1送り先に対し、1商品の配送限定商品です)
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商品の特徴

送料無料!のお試しセット


夢民村で生産された人気のお米を2合ずつ三種セットにした食べ比べ商品です。
・夢民村のお米「あや」
・夢民村のお米「ななつぼし」
・夢民村のお米「ゆめぴりか」

それぞれ、炊飯器で炊く場合、水の量が違いますので、同封の「お米の研ぎ方」を先にご覧ください。

作り続けて一番人気「あや」


「おばあちゃんの家のお米、美味しいね!」

数ある商品アンケートの中から、強く記憶に残っている言葉があります。
「おばあちゃんの家のお米が美味しいと、お米が嫌いな孫が喜んでくれました」
これは作りてとしても大変嬉しく、励みになる言葉でした。それが「あや」という品種なんだと思っています。

いまでこそ、「ゆめぴりか」や「ななつぼし」、「ふっくりんこ」など、北海道のお米は日本全国で人気のお米となりました。こうした北海道米の中でも注目を集めているのが、「低アミロース米」と呼ばれる「ゆめぴりか」や、「おぼろづき」といった品種です。

そんな低アミロース米の元祖は、実は1990年代に北海道で栽培されていた「彩(あや)」という品種でした。
「彩(あや)」はデンプンに含まれるアミロース値が非常に低く、もちもちとした粘り、そしてとても甘く、冷めても美味しいため、おにぎりやお弁当などに非常に期待のかかった品種でした。

ところが、実際に栽培を開始した農家達は、次々と栽培をやめてしまいます。
生育が難しく、収穫量も他の品種に比べてやや少ないことから、とても「つくりにくいお米」だったのです。つくり手が激減してしまったため、今ではもう種さえ流通せず、購入することが難しいです。

栽培を開始した当時、
多くの農家を困らせたことから「農家泣かせのお米」と呼ばれています。

でも味は本物です。なくなってしまうなんてもったいない!
そこで夢民村創立者である島は「彩」という品種を存続させるべく、「自家採種」を開始。

農業試験場で品種開発に関わった方々から、専門的なご指導をもとに実践し、自分たちが育てたお米に「あや」と名付けました。

お口に広がる豊かな甘味と、もちもちとした食感は、一度食べると癖になります。
そんな夢民村のお米「あや」を、ぜひお試しくださいませ。

アミロース量
日本人好みの粘りの秘密

お米に含まれるデンプンは、「アミロース」と「アミロペクチン」で構成されています。「アミロース」が少なくなると、その分「アミロペクチン」が多くなります。

「アミロース」が0%で、「アミロペクチン」が100%のものは、粘りと歯ごたえのある「もち米」となります。
逆に「アミロース」が多く、「アミロペクチン」が少ないもので、代表的なお米がパラパラとした食感の「タイ米」です。

日本では古くからもち米を食す習慣もあり、低アミロース米のほうが日本人にあった食味と言われています。もちろん、好き嫌いは人それぞれありますので、この食べ比べセットをお試しいただき、自分にあったお米探しのお手伝いになればと思います。

7年連続特A受賞の「ななつぼし」

北海道を代表するお米となった「ななつぼし」。
米の食味ランキングで7年連続「特A」を獲得している北海道米の中でも最も生産量が多い品種です。

程良い粘り・艶・甘みのバランスが抜群で、比較的あっさりとした味わいです。「ななつぼし」を一言で言い表すなら、料理の味を邪魔することなく、上手に引き立ててくれるお米と言えます。
冷めても美味しさが長持ちするので、お寿司等の和食には特におすすめです。

「あや」「ゆめぴりか」と比較すると、アミロースは高く、粘りが少ないです。その為、カレーや丼物などにも相性がよいと言われています。

美しいつや、程よい粘りと甘み「ゆめぴりか」

炊きあがりの美しさ。程よい甘みと粘り。

北海道大学では、札幌と首都圏で食味官能試験を実施。
600人が食べ比べを行い、ゆめぴりかの美味しさがどの程度なのかを検証いたしました。

「北海道産ほしのゆめ」を基準米とし、
「北海道産ゆめぴりか」
「北海道産ふっくりんこ」
「新潟県産コシヒカリ」
「茨城県産コシヒカリ」
「秋田県産あきたこまち」
「岩手県産ひとめぼれ」
これらを食べ比べるという試験です。

評価のポイントは下記の通り
・炊く前と、炊いたあとのお米の見た目
・ご飯の香り、硬さ、粘り
・美味しさの総合評価

銘柄を伏せた状態で評価。

その結果、札幌、首都圏ともに「ゆめぴりか」がダントツの1位となりました。特に「炊きあがりの見た目」と「粘り」で高く評価されています。
こちらも北海道を代表するお米として、ぜひお試し下さい。

お試し3種セット 商品内容物

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