【28年産米】夢民村のお米「あや」はさがけ米(白米/玄米)

【28年産米】夢民村のお米「あや」はさがけ米(白米/玄米)
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販売価格(税込):
1,760~4,095
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28779~28961
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「あや」を昔ながらの方法で青空の下、稲わらごと自然乾燥させた特別なお米です。

内容量精米玄米
2kg1,800円(税込)1,760円(税込)
5kg4,095円(税込)3,995円(税込)
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商品の特徴

「はさがけ」とは?

あや「はさがけ米」は、

青空のもと、稲わらごと自然乾燥させた特別なお米です。

昔は当たり前だったこの方法、非常に手間や人手がかかることから、現在では、激減してしまいました。
 しかし、「はさがけ」の良いところは、太陽の光を浴びながらじっくり乾燥することでコメ全体の乾燥度合が均一になり、稲わらの養分が米粒に行き渡ること。
食味や炊きあがりのツヤがよりいっそう良くなる他、冷めた時の粘りや美味しさが違うというお声も頂いています。

※「はさがけ」は地方によってさまざまな呼び方があります。

元祖・低アミロース米!

 「アミロース」とは、お米に含まれるデンプンの1つ。この含有率が少なければ少ないほど、日本人好みの粘りのあるお米になります。
「あや」はその元祖の品種で、上川農業試験場が開発しました。
「あや」の美味しさの秘密は、なんといってもこの「アミロース」含有率。

≪アミロース含有率≫(平成25年産、サンプル平均値)
品種アミロース含有率
あや13.8%
ななつぼし16.7%
ほしのゆめ16.6%
コシヒカリ16〜17%
※あや、ななつぼし、ほしのゆめは当社製品の計測値。コシヒカリは、独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構のデータを参考にしています。
表にすると、その差は歴然。このモチモチした粘りに加えて、冷めても味が落ちないところがあやの美味しさの秘密なのです。

冷めても美味しい!抜群のモチモチ感!

炊き立ての「あや」を見てみると…米粒がふっくらしていて、艶やかな炊きあがりです!
冷めた状態でも粘りがあり、食味が落ちにくいのも特徴で、お弁当やおにぎりなどにも、とても好評なお米です。

「あや」は、柔らかいお米なので、炊飯の際は、30分程度浸水すればOKです。
また、一般的なお米より水加減は少なめがおすすめです。
(新米で1.5割程度減、その後も1割程度減)

「あや」の生産について

■農業試験場レベルの自家採種
「あや」は、1990年代に北海道で栽培されていたお米ですが、冷害に弱く、収穫量も他の品種に比べてやや少ないことから「作りにくいお米」とされ、現在では種さえ購入することが難しくなりました。
しかし、私たちはお客様からの「おいしい!」「また食べたい!」という声に応え続けるため、【自家採種】を行い「あや」を生産・販売し続けています。
【自家採種】にあたっては、農業試験場で品種開発に関わった方々からの専門的なご指導をもとに実践し、これまで「あや」を守り続けています。

■生産について
夢民村では、安全と美味しさのために独自の基準を設けてお米を生産しています。

また、JGAP認定農場にも認定されています。

JGAPの基準には、120を超える農場のチェック項目が定められていて、農薬の管理、肥料の管理など、食の安全や環境保全に関係する農作業について、明確な基準が定め、これらの基準をすべてクリアした農場のみ、JGAP認定農場として認証されます。
安心・安全な農産物をお届けするために夢民村はJGAP認証を得ています

水田の場所により土質も違えば水温も違うため、私たちは、水田ごとに土壌診断と施肥設計を行い、それぞれの性質に適した生産を行っています。

また、手作業での草刈りなどを行って農薬散布回数を削減するなど、農薬を抑える努力を行っているほか、必要な場合でも効き目の強すぎるものは決して選ばない様にすることで、恵みの大地に負担がかかり過ぎないよう配慮しています。

商品の発送と同梱・のしについて/注意事項

◆パッケージについて
容量別パッケージ

◆商品の発送について
最短で翌営業日に発送可能です。
北海道内は発送日の翌日、北海道外は発送日の翌々日のお届けとなります。

◆商品の同梱について
合計30kgまで1個口で発送可能です。
野菜と同梱する場合は、合計20kgまで1個口で発送可能です。


◆のしについて
のし紙とシールタイプの短冊のし(横5cm×縦9cm)のいずれも承っております。(※ご指定がない限りのし紙となります。)
のしをご希望の場合は、ご注文手続き画面の「のしの選択」欄で種類をお選びください。名入れが必要な場合は、「その他お問い合わせ」欄にご記入ください。
梱包・熨斗について詳しくはこちら

◆その他注意事項
29年産新米をご希望の方は専用の予約ページよりご注文ください。

他にもこんな商品を同梱できます

同梱のポイント
お米、雑穀類は30kgまで同梱可能です。
その他、野菜や果物、海鮮、加工食品等、お米以外の商品を含む同梱につきましては、各商品の同梱規定をお読みください。(基本は品質保持のため20kg迄)
野菜は出荷時期が決まっているため、商品カゴにて、「お届けの遅い商品に合わせて同梱を希望する」にチェックがない場合は別送でお届けいたします。
※商品のサイズや出荷時期により希望されても同梱ができない場合があります。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

あやの上を行く粘りと甘味、ツヤツヤ感

お正月に帰省する息子のために「あや・はさがけ米」購入しました。
あやがおいしいのはもちろんですが、さらに上を行く粘りと甘味、たけた時のツヤツヤ感。
お正月にふさわしいお米でした。

投稿者:pokorun おすすめレベル:★★★★★

体に良さそう

しっかり天日干し。体に良さそう。

投稿者:ジェミー おすすめレベル:★★★★★

天日干しのあやは絶品です!

いつもふつうのあやを食べていましたが、今回はじめてはさがけのあやを頂き食べてみたところ、風味が全然ちがい、大変美味しかったです。
年末のギフトでも親戚に送りましたが、美味しいとよろこんでいただけました。これからも美味しいお米をよろしくお願いします。

投稿者:大島薫 おすすめレベル:★★★★★

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